秋上がりとは、夏を越して秋口に熟成が進み、酒質が向上した日本酒の状態を指す言葉です。
新酒の段階では荒々しかったお酒が、熟成によって香味のバランスが整い、美味しくなった状態を言います。
熟成による味わいをより感じていただくためにアルコール度は16％と通常の純米酒よりも高めに設定しました。
是非、秋の食材を引き立てるお酒としてお召し上がりください。
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味のタイプ
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旨口
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アルコール度
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16度
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日本酒度
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＋5
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酸度
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1.5
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アミノ酸度
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1.0
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原料米
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ふさこがね（九十九里産）
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精米歩合（掛米／麹米）
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70％／50％
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使用酵母
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協会901号
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